库存告急！苹果期货单日飙涨超2%，优果优价成市场焦点

供应短缺与资金博弈共振，苹果期货市场正迎来一场“好货”争夺战。

苹果期货市场今日迎来强势上涨。截至11月14日下午收盘，国内苹果期货主力合约涨幅超过2%，在商品市场中表现抢眼。

在西北产区入库基本结束、山东产区入库工作接近收尾的背景下，今年苹果供应呈现“量质双降”格局。

供应收缩

数据显示，2025年国内苹果总产量为3431.42万吨，较去年下降6.01%，供应基础已然收缩。

更值得关注的是，不仅库存量同比明显减少，库存商品率也偏低，形成了“量质双低”的局面。

截至11月12日，全国主产区苹果冷库库存为764.24万吨，较去年同期下降10.59%。

卓创资讯统计的另一组数据也印证了这一趋势，全国苹果库存量较去年同期低12.13%。

优果优价

现货市场呈现出明显的“优果优价”现象。西部产区部分客商继续调果农优质货源，好货价格维持稳硬态势。

山东产区库外货源交易仍在继续，整体质量参差不齐，以质论价为主。

目前，洛川产区库存纸袋晚富士70#以上半商品成交价格在4.10-4.30元/斤左右，而栖霞产区库存纸袋80#一二级片红富士价格在3.20元/斤左右。

好货短缺已经引发交割博弈，成为支撑期货盘面走强的重要驱动因素。

资金博弈

在市场供需偏紧的背景下，资金情绪进一步推高了苹果期货价格。

新湖期货研报指出，按照现货价格测算仓单成本，目前盘面已经进入仓单成本区间上沿。

然而，资金市博弈仍在进行中，短期苹果高位运行，继续拉高。

市场参与者需注意极端行情风险，尤其是资金离场速度较快可能引发大幅波动。

风险累积

尽管短期市场表现强劲，但潜在风险也不容忽视。

一般质量货源占比较大，这些货品对消费端形成的销售压力可能在未来显现。

国投期货指出，中长期看，今年红富士苹果质量较差，好货占比少但价格较高，贸易商和果农的惜售情绪较强。

远月合约可能会存在库存压力，投资者需密切关注去库情况。

市场分析认为，短期苹果价格维持强势，但长期看要考虑占比较大的一般质量及差货对消费端的销售压力。